麻辣土蛙 湖南口味鮮嫩香辣

綜合報導  / 新竹縣

　　湖南口味的香辣饞嘴蛙，牛蛙改用台灣本土蛙，肉質更加鮮嫩有彈性，再淋上湖南口味的湯汁，又香又辣，讓饕客贊不絕口，主廚拿起大鍋快炒，辣椒混和獨門的醬料，爆香後香味四溢，接著拿出本土青蛙下鍋川燙，豆芽鋪底再放上川燙好的水蛙，爆香的麻辣湯汁淋上去，火紅的湯底看了讓人口水直流。

　　主廚將湖南口味的香辣饞嘴蛙改良，青蛙肉改用台灣本土的水蛙，皮薄肉嫩，而另外再加上一道配菜更加美味，魚米之鄉，魚肉被剁成球狀，搭配玉米和豆子下去煮，然後勾芡，不只賣相看起來一級棒，吃起來更是爽口對味，這兩道主廚的私房菜，已經成了店裡的招牌，就算很多怕辣的老饕們，來到店裡也會特地點這道香辣饞嘴蛙來一飽口福，解解嘴嚵。

新聞來源：華視新聞