2011/03/31 11:30
古芙仙 許文男 報導 / 高雄市
華視從今天開始，推出新的美食單元，好吃夯仔內，帶您每天去看，全台灣的排隊小吃或是餐廳。今天到高雄一個眷村，這裡有一家脆皮卷餅，裡面加了百頁豆腐，和鮮嫩雞排，得排隊一個小時才買得到。
金黃色的蔥花蛋餅皮煎得吱吱作響，撲鼻香味迎面而來，最吸引人的是脆皮卷餅裡面準備放進來的，QQ嫩嫩的百頁豆腐，還有炸得酥脆入味得鮮嫩雞排，豆腐加雞排這奇妙的組合，通通把它捲進餅皮裡，送入口中意外成了美妙無比的好滋味，不蓋你瞧老闆一邊做卷餅，外頭大排長龍的顧客探頭探腦，為了等待夢想中的美食。
脆皮卷餅好吃的秘訣是，百頁豆腐料好實在，雞排肉質新鮮，拿捏火候煎烤出好滋味，看看大家一口咬下去脆皮卷餅時，那滿足的表情，做卷餅的師傅透露，其實百頁豆腐的味道是關鍵，就是因為特別好吃，每天一到了卷餅開賣的時候，這間沒有什麼特別招牌的小攤子，就會出現滿滿人潮，藏身在眷村內的美食，老闆說當初就是從想從傳統燒餅口味作變化，希望讓年輕人也能愛上眷村美食。
新聞來源：華視新聞
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