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封肉.米糕.佛跳牆 總舖師上菜

2018/02/14 20:15 古芙仙 張夢熊 報導  / 高雄市
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新聞來源:華視新聞

同樣也忙的還有各地的總鋪師,像高雄內門就是總舖師之鄉,農曆過年也是他們最忙的時候,接連兩天凌晨起床備料,在大馬路旁蓋棚搭灶,滷得透亮的封肉、香氣撲鼻的櫻花蝦米糕、佛跳牆都是熱門菜色,也有很多外地客特地趕來買總鋪師的手路菜!

高雄內門又有總鋪師之鄉的稱號,過年就是最忙碌的時刻,除夕大日,凌晨兩點就要起床備料,往往忙到晚餐時間都過了,就是為了讓大家都能吃到最道地的辦桌菜,而內門小鎮滿滿年菜香,大家各展廚藝,端出私房菜,也是過年期間才能看到的盛況。



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