/ 台北市
再過一個禮拜就是端午節了，今天台灣好好吃要帶您到台北市南門市場，介紹遠近馳名湖州粽。有別於台式粽子，湖州粽只包豬肉一種餡料，特選瘦肥相間的梅花豬，軟嫩口感加上有濃濃粽香糯米，口齒留香一天可以賣一萬個。
熱騰騰的粽子出爐了，濃郁的粽葉香隨著蒸氣飄在空氣中，光聞就讓人食指大動，一旁排隊買粽子的民眾，急忙搶購。
有人一買就是三四十個，全衝著這兒的湖州粽而來，道地的外省口味，咬一口滿嘴濃郁的家鄉味。
擄獲人心湖州粽的都出自她的手。一包就是六十年，流傳四代的獨家口感 ，由鍾媽媽一手傳承，她的湖州粽有別於傳統的餡料豐富，又油又香的台灣粽，裡面只有一個主角就是這一大塊一大塊的梅花豬肉。
特選黑毛豬，瘦肥相間，先用醬油和糖醃漬兩個小時，剛剛好入味，而襯托甜美肉質的是這一顆顆發出油亮亮光澤的圓糯米，一樣先加入醬油調味，首先在粽葉上底層鋪上糯米，接著豪氣的放上大塊梅花豬肉，最後再用糯米覆蓋，不到三十秒，一顆粽子就完成，入鍋蒸煮等上4個小時，終於可以吃囉 ，打開粽葉，撲鼻的粽香，香Ｑ的糯米發出誘人光澤，切開來裡面的五花肉入口即化，吃過難忘 ，光是端午節這十天，鍾媽媽幾乎全家總動員，兒子媳婦和孫子都來幫忙，十五個人分工，一天就要包完一千公斤的糯米，將近一萬顆的肉粽，還是不夠賣，一賣六十年的超人氣湖州粽，等您來品嚐。
新聞來源：華視新聞
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