低熱量的水煮粽可不是南台灣的專利，台中老字號的水煮粽，名號響叮噹，份量是普通粽子的兩倍大，而且有媽媽的味道，小小的店面，來買粽子的客人卻沒有停過。
就是這個媽媽的味道，讓很多人內用一顆不過癮，還要多帶幾顆回家吃，客人讚不絕口的粽子，份量足足是一般粽子的兩倍大，淋上特製醬料再灑點花生粉，切開來果然料好實在，難怪奪下去年台中金肉粽的頭銜。
而粽子達人就是這位不服輸的客家媳婦兒陳美玲，三年前接下這份事業，她不但沒有砸掉師傅留給她的老招牌，還讓名號更加的響叮噹，她說好吃的粽子沒有任何獨家秘方，不過從清洗粽葉、下米、倒進蔥酥、花生攪拌，甚至炒香菇，每個步驟都要紮紮實實。
嚴選了在地新鮮的食材，要綁一顆兩百五十公克的大粽子可是一門學問，綁好了粽子，最後就是水煮的功夫了，經過三個小時的水煮，大粽子沒有一顆是漏餡的，可見綁的功夫不是蓋的，最後還要用電風扇散熱，當天就送到門市或宅配到府，雖然廚房內二十四小時爐火不斷，不過最多也只能做出三千顆，老闆說品質的堅持量少質精保證客人吃了還想再吃。
新聞來源：華視新聞
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