台灣好好吃，要帶你品嚐土窯羊肉，業者以古法燉煮，把羊肉加入中藥材浸泡米酒再拿紅土封鍋，要三天三夜才能料理好。出爐的羊肉香氣撲鼻，口感又Q又嫩！
撥開紅土，撕開鋁箔，倒進盤中的土窯羊肉，光看就口水直流。瞧這肉大塊，湯汁好濃稠，肉燉到熟透，兩指一掐，一口咬下，入口即化。好吃到一口接一口，但老闆驕傲的土窯羊肉美味當然不只因為土窯這種傳統烹調法。
新鮮羊肉加入中藥，放進整鍋米酒，材料備妥後，老闆用的可是流傳百年的傳統燉法，濕黏紅土封鍋，將味道完全密封，放進地底窯洞，倒上粗糠，持續三天三夜烘烤，溫度高達千度，由鍋蓋一路傳到鍋底，巧妙火喉熬出羊肉湯汁精華。
湯清爽順口，肉軟嫩綿密，土窯羊肉滋味大不同，加上經過七十二小時熬煮，才能燉出羊肉極品，獨透口感超搶手，想吃不一定有，嘴饞還得三天前預定！
新聞來源：華視新聞
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