今天的台灣好好吃帶您品嘗在台北市的通化街，這家開了十年的手工臭豆腐店，它的麻辣豆腐辣中帶香，最高紀錄，一天可以賣掉一千多塊的臭豆腐。
鍋蓋掀開，白嫩的豆腐在紅紅麻辣高湯裡面滾動，舀進沙鍋，放入酸菜、蔥，還有新鮮豆子，這就是好吃的麻辣豆腐。還有口味獨特的腸旺豆腐，除了辣豆腐，還要放入滑嫩的鴨血，以及熬煮入味的大腸頭，不止顏色鮮豔，一口下去更是香味四溢。
製作這些好吃臭豆腐的，就是這一位快要六十歲的傅秀嬌，她原本是賣衣服的。後來在高人指點下改行賣臭豆腐，她堅持純手工和自己做，她說不論哪一種料理，豆腐的品質都是最重要的。
除了川味臭豆腐鍋，它的油炸臭豆腐也是一絕，因為它是用兩個油鍋來炸，方的是低溫鍋，把豆腐炸熟但是保持嫩度，圓的高溫鍋，可以把豆腐外面炸酥，配上獨門配方做出來的泡菜以及豆腐醬，讓每一口都有豐富的滋味。
從路邊攤賣到店面，口碑和口味是他們最大的招牌，老闆現在還在繼續研發養生臭豆腐，希望讓顧客不止吃到美味，也可以吃到健康。(記者 鄭富元 張政捷 台北)
新聞來源：華視新聞
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