2010/07/23 11:58
詹季燁 史恩銘 謝忠義 報導 / 彰化縣
你吃葡萄習慣剝皮嗎？告訴您，其實葡萄連皮吃才營養，這是中興大學一名研究葡萄的教授楊耀祥提出的看法，他說葡萄外皮通常有一層白白霧霧的，其實那是天然果粉，也是天然的酵素，吃了能幫助消化，而果皮含有花青素，也是很好的抗氧化劑。
一串串又黑又大的葡萄，果皮外還沾上一層白白霧霧的東西，許多民眾都誤以為農藥，吃葡萄前都會洗葡萄，放在水中沖一沖再用力搓一搓，甚至吃的時候還很害怕，再用衛生紙把果皮擦乾淨，這樣吃可就錯大了，因為果皮外頭這一層白白的是天然果粉，能保護果實的不受病蟲害侵襲，果粉越多、葡萄營養越高。
民眾 林小姐：「就覺得是農藥吧，噴什麼在上面吧，不然葡萄怎麼會這樣子。」
來到彰化的葡萄園，上頭一串串葡萄都成熟了，果農拆下白色套子，示範如何吃最好，就是直接摘下來放進嘴裡，沒錯，吃葡萄不用洗，還要帶皮一起吃，果皮含有花青素，是很好的抗氧化劑，吃葡萄不吐葡萄皮，才能把營養吃下肚，而白白的果粉和農藥不一樣，果粉會均勻分布，農藥則是留下淡黃色藥斑，民眾如果擔心吃到農藥，可以認吉園圃標章、就能吃得安心。
果農 董先生：「果粉這個，果粉很多，可以這樣（直接吃）。」 果農 董先生：「一般像這個才是藥斑，這個是農藥殘留，算是旁邊的才有。」
新聞來源：華視新聞
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