2011/06/08 12:00
謝筱玲 張政捷 報導 / 台北市
除了飲料之外，果醬也被查出含有塑化劑，讓麵包業者大受打擊，有業者乾脆出面教大家如何分辨天然果醬跟人工果醬，如果是人工的會有刺鼻的香味，吃起來像果凍，而且容易結塊，不過天然的果醬入口即化，當然價錢也貴了很多。
拿出草莓果醬比一比，不只聞起來的感覺差很大，仔細比較果醬的顏色和濃稠度，市售的果醬因為添加人工色素所以呈現鮮豔的紅色，長時間顏色還不會變，另外添加了人工果膠所以黏稠度較高。
手工果醬顏色較淡，開封後容易氧化，不過裡頭還可以撈到一顆顆的完整果粒，抹在土司上比一比，就連塗抹的感覺也不一樣，塑化劑風暴越滾越大，果醬業者也深受其害，透過視覺、味覺、嗅覺的比較，讓民眾吃的更安心。
新聞來源：華視新聞
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