稻田晚餐 農村微革命

陳汎瑜 許中熹 報導  / 高雄市

　　您有多久沒有光著腳丫，踩在農地上，甚至自己現採現吃，享受最自然健康的農村料理呢？有四個農村子弟，他們有的是音樂人、藝術家甚至是醫師，長大後離開家鄉，卻始終無法忘懷，小時候在田裡長大的幸福回憶，於是他們毅然放棄工作，決定為臺灣這片土地做點事情。為了替生存困難、瀕臨危機的鄉下小農找出路，他們發起一項「稻田裡的餐桌計畫」，要把崇尚自然的民眾，帶到田裡去享用晚餐，透過在地消費為小農創造商機，吸引更多年輕人返鄉。沒想到計畫推出後，他們走遍各縣市的農村，活動幾乎場場爆滿，現在就跟著我們的鏡頭，帶您去看看一群熱血青年，正在推動的農村微革命。

　　來到高雄美濃廣闊的有機農場，這邊主人邱德森正忙著採玉米，沒有農藥的有機玉米，顆粒飽滿鮮甜可以現採現吃，而另一頭，青脆的蘿蔓是田園沙拉的最好食材，野地裡頭的冬瓜也彷彿等著上桌了，鮮嫩的食材，都得趕緊送到農舍旁的小廚房，色彩鮮豔的蔬果，飽滿光澤的豆類，都是美濃在地生產，一場「稻田裡的晚餐」今晚將為農場迎來50多位客人。農場主人邱德森已經好幾天睡不好覺，七年前邱大哥從金融業轉戰有機農業，但農村嚴重缺工，農產價格更被剝削，他的孩子們都不想返鄉從事農業，而邱大哥的心酸正是臺灣農村的困境，看到農村瀕臨危機，於是四個熱血青年，決定攜手推動「稻田裡的餐桌計畫」。

　　40歲的廖誌汶，他是宜蘭農家子弟，過去20年都在玩音樂，37歲的簡家旗，是股市操盤高手，但他忘不了在農村長大的幸福回憶，還有47歲的藝術家Aguce，和34歲的醫師張惠凱，他們也毅然辭職，想為農村找出路，走出餐廳在花田裡、葡萄藤下、玉米田間，都可以分享最新鮮的美食，這是歐美和日本相當盛行的戶外餐食概念，去年四個大男生把這個構想大膽引進臺灣，並且在各地尋找友善農夫串連，希望把客人直接帶到農村去消費，於是，在宜蘭的田野間、菜園裡、和台東的果樹下、20場稻田裡的晚餐，交織成一幅幅美麗的景象，已經吸引超過一千多人的參與，更有許多國宴級的大廚，義務贊助下鄉幫忙。

　　煎成金黃色的豬排，搭配鮮甜的有機食材，再淋上蘿蔔乾特製的黑胡椒醬，就是最道地的鄉村豬排，而這道鄉村農湯，則是用黑豆、黃豆、紅豆，再加上洋蔥拌炒再打成泥熬煮，在夕陽餘暉下，農場的客人陸續抵達，田邊小路妝點著油紙傘、鐵牛車、更讓人感受到美濃的客家風情，傍晚五點鐘，稻田裡的晚餐要正式上菜了，田園沙拉、鄉村濃湯、南瓜板條、乾煎豬排，一道道豐盛的農村美味，吃盡嘴裡都是滿滿的感動，品嚐最道地的農村幸福滋味，更享受泥土的芬芳和田野裡微風的舒暢。這一天，當天色漸漸的昏暗，一群農村夢想家也正在用他們的創意和行動，為農村點亮未來，而透過一場又一場的農村微革命，年輕人的熱血，也將為農村注入活力，帶來前景和希望。

新聞來源：華視新聞