2014/01/15 12:00
綜合報導 / 台北市
又見台灣之光，台中法式餐廳主廚陳嵐舒，不只有亮麗外型，廚藝更是精湛，以台灣本土食材注入法式菜餚，創造出新料理，受到國際評審激賞，讓她獲選為「亞洲50餐廳最佳女廚師」，站上國際舞台。
一道道精緻法式料理，不管是主餐羊排，還是甜點蛋糕，甚至是這一道肥鴨肝可麗餅，粉紅色栗子，紅洋蔥和炸香菇片，層層相疊，堆成蔬菜塔。另一道金黃香酥田雞球，綠色嗆辣的水田芥點綴，搭配薯泥以及紅酒醬汁，酸酸甜甜，口感多樣變化，這些料理主廚就是她，陳嵐舒。
三年前，她不但拿下全球第一位，法國知名城堡組織評鑑「傑出主廚」的華人廚師，在今年更得到亞洲50最佳餐廳最佳女廚師，這項獎項，是由全球超過9百位國際餐飲業人士共同票選結果。
將台灣食材融入法國料理，是陳嵐舒獲得900位國際餐飲評審青睞的主因，三年前她也曾榮獲法國知名城堡組織評鑑傑出廚師，堪稱華人廚師第一位。過去，她用美食傳遞幸福；現在，她更用獎項，讓台灣被看見。
新聞來源：華視新聞
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