2014/04/19 18:57
劉漢生 報導 / 台南市
除了米食，麵包類也逐漸變成大家主食之一，台南關廟盛產鳳梨就發揮巧思開發了鳳梨吐司，把土鳳梨果汁揉進麵糰裡，再加入果乾，有層次的口感和香味好適合夏天，想吃鹹的也照過來，有土雞城推出三杯雞麵包，把醬汁加進麵糰，內餡改用去骨土雞肉，不但涮嘴又能吃飽，非常特別。
大火快炒塔香三杯雞，但不是拿來配白飯，而是做麵包，把三杯雞醬汁部分，加進麵糰揉捏，發酵之後，再把入味的雞肉包進裡頭當餡，等待烤箱慢慢烘好，切開來，冒著熱氣的麵包，散發濃濃香味，讓人飢腸轆轆的三杯雞香，搭配能大口咬下的麵包，吃下一整個，好滿足。
但麵包蹦出新滋味的還有，關廟特產，鳳梨，鳳梨削皮切塊打成果汁，跟麵糰一起，再加入鳳梨果乾，烤熟後，還要用電風扇降溫，讓口感更緊實，切片之後，有鮮甜果香的土司完成，在炎熱夏天可以吃上好幾片，除了米飯，麵包也漸漸成為大家主食，加一點創意，讓麵包在地化，變出濃濃本土味也大受歡迎，訂單接不完。
新聞來源：華視新聞
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