2013/03/01 18:58
張政慧 報導 / 宜蘭縣
宜蘭三星的蔥油餅一直是大家口耳相傳的美食，不過你知道嗎，三星蔥能做的不是只有蔥油餅，有師傅發揮巧思，先把蔥花磨碎混入麵團中，再灑上配料烤成比薩的餅皮，灑上配料後口感香香脆脆，讓人吃了還想再吃。
來到宜蘭三星，這次我們不吃蔥油餅，打開鍋蓋，大家一塊兒來吃用三星蔥做的比薩，為了做好這個比薩，師傅們可是絞盡腦汁，首先就是要把三星蔥的味道放進餅皮裡，打碎後舖底，為了讓餅皮酥脆好吃，師傅們不但動員24個爐子烘烤，就連烘烤的方式及時間也都很講究，。加上洋蔥、起司、肉末和辣椒，然後師傅在表面再用火烤過一次後。
這個巨無霸蔥比薩就正式完成了，口感酥脆，讓人吃了還想再吃，學生，除了巨無霸蔥比薩外，現在也有學生發揮巧思，先把蔥汁揉入餅皮中，然後抹上豬油，配料加入飛魚卵，做出全新口感的蔥油餅，一樣是大受好評，也讓人見識到，只要注入創意，大家從小吃到大的蔥油餅，一樣會有讓人意想不到的好滋味。
新聞來源：華視新聞
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