2014/10/19 18:49
宋燕旻 黃瑞麟 報導 / 台北市
黑心油事件延燒，讓大家聞油色變，很多人會自己炸豬油，但更健康的方式，可以改用水蒸。我們找來家事達人教我們，將豬油切碎放入電鍋裡加熱，怎麼做出沒有油耗味，又不怕高溫變質的水蒸豬油。
自己炸豬油，炸的油膩膩，這方法健康嗎？NO，告訴你、落伍了，要吃的健康家事達人要教你用蒸的，把買來的豬油切成小塊，記得喔，越小塊越好。把切好的豬油，放入鐵鍋中，然後再放入電鍋裡，記得這時候得蓋上蓋子。鍋蓋、烘焙紙都可以，外鍋放上三杯水，按下開關，讓豬油蒸煮，等到電鍋跳起來，就可以把豬油過濾，得到這碗水蒸豬油。
比起油炸豬油，水蒸豬油的顏色比較清澈，油炸的比較黃，少了高溫油炸的過程，也比較不怕炸個過程變質，雖然保存期限比起油炸豬油短，但少負擔作法又簡單，品質安全顧得到，主婦們或許也能動手來試一試。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響