2014/12/29 19:00
楊茜雯 方起年 報導 / 台北市
許多人喜歡飯店的外帶年菜，怎麼挑CP值最高，有媒體請來美食家針對今年北部33家飯店，共238款單點外賣常溫年菜，分為海鮮、肉類、佛跳牆等8類評比，其中晶華酒店的「爐烤肋眼牛肉」，因為超值豐盛，拿下肉類組第一名，至於海鮮第一名，則是由西華飯店「歌樂山虎蝦」，口感Q彈奪下冠軍。
大塊頭的虎蝦在油鍋中翻，三分鐘就得起鍋，保持皮脆肉鮮的口感，再拌炒四川大紅袍，花椒辛香味撲鼻，咬一口，蝦殼酥脆聽的到，歌樂山虎蝦，吃完口齒留香，得到美食家飯店年菜海鮮類評比，第一名。
而圍爐年菜中必吃的佛跳牆，更是精銳盡出，高檔食材應有盡有，除了鮑魚，俗稱花膠的鮸魚肚也來爭寵，鮑魚花膠曼波魚唇，加上8小時熬煮的老母雞湯，加熱一小時後，珍貴海鮮提味，湯頭充滿膠原蛋白。
肉類的表現更是驚艷，重達3.5公斤的美國肋眼牛排，六人份，粉紅色肉質鮮嫩加上均勻的油花，每一口都讓人好幸福，受到食安影響，今年飯店年菜，食材用料，更加貴氣，份量也很豪氣，當然價格也稍稍調漲，圍爐一年一次，飯店強打高貴口感，也挑戰消費者的荷包深度。
新聞來源：華視新聞
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