2014/02/01 12:00
洪杰民 報導 / 南投縣
除夕圍爐想要吃點好料嗎？來看看這一家，在南投有業者推出這道超頂級的「佛跳牆八寶鴨」，先將鴨子用獨門配方醃漬六個小時，而鴨體裡則塞滿像是香菇、干貝等製作佛跳牆的材料，用料頂級，每一口，都能讓民眾品嘗的到美味的佛跳牆八寶鴨。
熱呼呼的鴨子端上桌，還冒著白煙，鴨皮散發著油亮的光澤，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。一切開，滿滿的餡料整個呼之欲出，讓民眾忍不住，拿起筷子，大快朵頤起來，想要吃到這道美味佳餚，過程可是要費一番功夫。先將去骨的鴨肉，用獨門配方、醬油和中藥，醃漬六個小時入味，之後依序將香菇、鮑魚、干貝等，製作佛跳牆的珍貴食材，塞入鴨體內縫合起來，再蒸上四個小時，淋上醬汁，這道狀元八寶鴨，就完成了。
每一口，除了能夠吃到鴨子的鮮甜，還能吃到內餡的天然美味。業者精選食材發揮巧思，作出融合古典與創意的料理，讓民眾在過年期間，能夠品嚐的到即山珍海味於一體的，頂級料理。
新聞來源：華視新聞
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