綜合報導 / 台北市
金針和竹笙是過年年夜飯上的當紅主角，台北市衛生局今天公布金針、竹笙的漂白劑二氧化硫抽驗結果，總共抽驗56件，其中21件殘留超標，不合格率高達38％，其中1件散裝金針的二氧化硫每公斤殘留31.65克，超標竟然高達七倍。
另外連百貨公司販賣的竹笙也大有問題，在太平洋SOGO百貨忠孝店抽驗的包裝「上等竹笙」，二氧化硫超標超過5倍，也沒有標示含二氧化硫，違規產品通通勒令下架。
北市衛生局食品藥物管理處長王明理說，食品殘留二氧化硫過量，已經各衛生局追查上游業者，依《食品安全衛生管理法》處製造者3萬至300萬元罰鍰。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，二氧化硫會引起腸胃道不適、噁心、腹痛等，過敏體質者易誘發蕁麻疹，甚至呼吸困難致命。
挑選這些乾貨有什麼撇步呢?千萬不要以貌取人，可會遺憾終身。避免老挑那些顏色鮮豔或外觀特別白的金針、竹笙，聞起來有刺鼻味道也最好別碰，買回來的金針下鍋前可先以流動清水浸泡，每次約5分鐘且重複兩次，就可以去掉約7成的二氧化硫殘留量，烹煮時開蓋煮沸3分鐘，讓二氧化硫揮發，可去除九成以上的殘留物。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響