綜合報導 / 台北市
六年前，速食店爆發炸油驗出酸價過高，甚至砷含量超標，衛福部當時要求要自主管理，進行油品檢測，沒想到現在四大速食業者似乎忘了這回事。摩斯漢堡及漢堡王被踢爆，店家沒有貼出油品檢測表，摩斯漢堡有貼出的檢測表，竟然預填檢測結果，敷衍了事，讓自主管理形同虛設。毒物科醫師就說，如果酸價過高的油吃多了，很可能會導致慢性病，或是增加罹癌風險。
薯條一根根炸得金黃酥脆，很多人到速食店必點一份炸物來吃，但業者使用的油安不安全，得全靠業者自主管理。衛福部六年前開始，就要求業者每天都要檢測油品，還得將檢測表貼出來，不過華視新聞直擊漢堡王忠孝店就發現，店家完全沒有把油品檢測表貼出來，六年前衛福部的要求，表格卻到現在還沒最好，似乎不把自主管理當一回事。
另外我們也觀察到摩斯漢堡仁愛店，也沒將油品檢測表公布出來，甚至有民眾投訴，發現店家有預填表格的情形，明明是下午四點，表格卻已經填上晚上11點的檢測紀錄，非常誇張。毒物科醫師提醒，如果業者一直將炸油回鍋再回鍋，油中的酸價過高，就可能危害健康，引發癌症。
至於麥當勞和肯德基，只公布當天檢測報告，也沒有提供數值，毫無參考價值，油品把關出現漏洞，也讓民眾無所適從。
新聞來源：華視新聞
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