巫召清 報導 / 台北市
今天的夯仔內要帶大家品嘗口味多變的法式爐烤羊肩排，這道料理做法簡單，但醃製的過程，還有醬汁的調配，都不簡單，很多人怕羊騷味，但吃了這道法式羊肩排，都大讚好吃，顛覆羊排的刻板印象。
主廚上菜，香噴噴法式羊肩排，讓老饕蠢蠢欲動，一上桌馬上切開肉排，粉紅肉塊流出香濃肉汁，趕快吃一口，香Q彈牙，沒有羊騷味，反而是一陣又一陣的香草味，席捲而來，沒有羊騷又超好吃的小羊排，烹煮秘訣，主廚大公開，蔥花洋蔥和米酒，各種辛香料都拌一拌，再將來自紐西蘭，油花分佈超均勻的小羊排，泡進去醃製，接著放進烤箱高溫烘烤，40分鐘後，羊排八分熟，拿出來抹上芥末子醬，灑上起士、蒜末，再烤10分鐘，接著淋上特調肉汁，再擺上薄荷醬，隨您高興任意搭配，法式料理做法簡單，卻也能讓羊排滋味，展現多變口味。
那裡找?
- 洋蔥蒜頭醃24小時
- 地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪134號之7
- 電話：04-25898080
新聞來源：華視新聞
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