2016/02/23 06:56
綜合報導 / 台北市
美國去年六月宣布食品業三年內禁用對於人體健康有不良影響的「人工反式脂肪」，我國衛福部食藥署先前決定跟進，昨日預告《食用氫化油之使用限制》草案，並正式公布實施時程，預計二○一八年七月起，食品業全面禁用部分氫化植物油，違者最高可開罰三百萬元。違者最高可罰三百萬元。
「人工反式脂肪」來自於植物油經部分氫化加工而成，讓植物油具有動物油的優點，包含呈現半固態，可做成塊狀供塗抹使用，並且耐高溫油炸、保存期限長，但研究證實會提高心血管疾病風險，並與不孕、失智、乳癌、糖尿病有關，對健康形成威脅。
衛福部國健署甚至發文指出「比假油還毒」，提醒民眾注意，董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，人工反式脂肪常見於油炸與烘焙類食物，例如西點類的蛋糕、餅乾、甜甜圈、泡芙、鬆餅；酥皮類的蛋塔、千層派、鳳梨酥、老婆餅；麵包類的可頌、菠蘿、大蒜麵包、吐司；油炸類的薯條、鹽酥雞、油條、臭豆腐；以及爆米花、洋芋片、牛軋糖、咖哩塊…等。
世界衛生組織建議，成人每天反式脂肪攝取量應低於總熱量一％，以兩千大卡計算，每天以二．二公克為限。國健署長邱淑媞也說，只要減少攝取總熱量二％的人工反式脂肪，就可降低廿三％的心血管疾病死亡率。
反式脂肪傷「心」，食藥署食品組科長高怡婷指出，一旦政策上路，業者仍違規使用部分氫化植物油，將可依照《食品安全衛生管理法》處卅萬元至三百萬元罰鍰，若有任何意見，可於預告次日起十四天內向該署反映。食藥署也表示，經過長期的宣導，很多食品業者已經陸續更改配方，包括統一、義美、金車、南僑、味全等食品大廠均表示，目前各產品都未使用反式脂肪，也有依規定標示。
新聞來源：華視新聞
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