謝忠義 報導 / 彰化縣
清明節快到了,彰化北斗一個手工潤餅皮工廠,現在火力全開,三十幾口爐子同步趕工,估計每天要做一千斤的潤餅皮,愈近清明,排隊人潮也會愈多。
愈近清明潤餅愈搶手,三十幾口爐子,火力全開,平均每兩秒,就抹一張皮,這一天下來,得抹三萬張皮,這手工潤餅皮技術,已經傳了第四代。
每到清明節,在外地工作的子孫就趕回來,幫忙做潤餅皮,看似簡單,其實不只手技重要,連爐火控制都馬虎不得,雖然清明還沒到,但已經出現買氣,有的民眾提前買,就怕清明一到大排長龍,就算有錢,恐怕也吃不到。
新聞來源:華視新聞
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