2016/04/22 13:17

法式鹽烤牛! 香氣四溢又多汁

羅立芸 吳嘉文 戴榮賢 報導  / 台北市

今天的好吃夯仔內,要帶您品嘗特別的法式料理-鹽烤牛肉。用大量鹽巴的派皮,包覆住牛里肌肉,再加入各種香料,一起蒸烤而成,又香又好吃!

滿滿的黑胡椒鹽,包覆著軟嫩的牛肉,在烤盤上香氣四溢,接著主廚拿出大量鹽巴的派皮,包覆住整塊牛里肌肉,加入迷迭香等香料增添風味,就可以再次蒸烤,最後取出整塊牛肉切開,切面還透著粉紅色澤,相當誘人。

好吃的還在後頭,像是油封鴨腿就是經典的法國鄉村料理,還有氣勢十足的鹽烤真鯛,包裹香料海帶芽,搭上白奶油醬,風味獨特,總共12道,法式和歐陸料理,都端上飯店的BUFFET餐檯,因為自助餐市場競爭,真的太激烈,得靠不斷創新,才能拚出高下。

新聞來源:華視新聞



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