2012/11/09 12:00
邱薇而 陳岳威 報導 / 台北市
今天好吃夯仔內帶您來品嚐不一樣的絲瓜料理。台北有主廚用法式料理的手法，結合台灣當地的絲瓜，做出焗烤絲瓜，吃起來口感非常濃郁，而且步驟很簡單，您在家裡也可以自己做做看。
翠綠的絲瓜，上面還有烤到溶化的香濃起司，香味撲鼻，這道法式焗烤絲瓜，來自新加坡的主廚特別的巧思。選用台灣產的絲瓜做變化，但絲瓜要會挑，才能做出好料理，師父直接告訴你挑選的小撇步，除了顏色翠綠，軟硬也要多注意，挑選身體軟軟屁股是硬的。
挑好絲瓜削皮後，切成一公分厚，要先放上烤盤上色，接著再放到烤箱裡面，用300度烤2分鐘，等到絲瓜烤軟出水，就可以放上，義大利火腿薄片，還有焗烤靈魂起司，什麼起司烤完效果，吃在嘴裡起司火腿跟絲瓜，味道出奇融合。發揮創意用簡單的焗烤方法，法式料理在家也可以自己動手做。
新聞來源：華視新聞
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