2016/07/13 19:52
史恩銘 報導 / 台中市
今天的好好吃帶大家吃特別的烏龍麵，將烏龍麵塞進豆皮裡包起來，然後綁上青蔥，變成一個福袋，吃的時候必須搓破福袋，Q彈的麵條呼之欲出，而麵條也大有功夫，用日本進口麵粉揉成麵團，固定在一定的濕度中，熟成一天之後，才拿出來做成麵條，彈牙麵條，讓老饕們吃到忘情的發出聲音。
金黃色的福袋躺在充滿湯汁的碗裡，麵呢？麵在哪裡，戳破豆皮就能看到白皙的烏龍麵在裡面，民眾覺得好驚奇，彈牙的麵條，讓老饕們吃到忘情的發出聲音。
好吃的秘訣是用日本麵粉，但要將麵粉做成麵條非常耗時，切好的麵條，下鍋煮12分鐘起鍋，之後用冷水沖洗，最不一樣的就是豆皮，特製豆皮中間挖個洞，把烏龍麵放進去之後，再用青蔥綁住袋口，外型變成像個福袋，再淋上湯汁放上配菜。
福袋烏龍麵，從日本學來在豆皮上做文章，豆皮把烏龍麵包在裡面，可愛的外型讓吃麵多了新奇的感覺。
新聞來源：華視新聞
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