2016/07/08 15:49
連珮貝 宋佾璋 徐弋桓 報導 / 台北市
今天好吃夯仔內帶您品嚐用百萬烤箱，白橡木烘烤製成的美國金牌和牛！台北市大安區有間飯店引進百萬烤箱，以威士忌香氣的白橡木烤美國牛小排，可以將美國和牛牛小排的肉汁鎖住，還能烤出煙燻香氣以及碳烤的焦香，但一客不便宜，六盎司就要2080元，還是吸引不少老饕嚐鮮！
鮮嫩的和牛牛小排，一放上熱騰騰的烤架，就散發出牛排香氣，飯店主廚特別以一夜乾式熟成法，讓肉汁集中不外流，但牛排要好吃，烘烤的方式也很重要。台北有飯店引進這台秘密武器百萬烤箱，以白橡木烘烤肉質帶有木頭的威士忌香氣，更讓牛肉保有軟、嫩、香、柔的口感，吃了還想再吃的還有這道海鮮盤。
每天早上從基隆漁港採購新鮮漁貨，經過烤爐烘烤過，自然能帶出海鮮的甜味，另外這道花園沙拉，主廚以醃製干蔥，咖啡南瓜，和烤甜菜根和生菜拌在一塊，道道料理都能讓人吃到主廚的用心。
新聞來源：華視新聞
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