2016/12/09 19:44
廖學賢 報導 / 雲林縣
天氣變冷，台灣民眾愛吃薑母鴨，雲林虎尾一家小吃店賣的薑母鴨，在今年全國薑母鴨料理王冠軍賽中勇奪金牌，特別的是，主廚不是台灣人，是來自越南的新住民，她嫁來台灣20年，因為夫家賣薑母鴨，她也下廚幫忙，研究出中藥材的獨門秘方，讓薑母鴨更夠味。
香噴噴的薑母鴨上桌，夾塊鴨肉大口品嘗，只要吃過的民眾，一定都說，這鍋薑母鴨來頭不小，除了真材實料好吃外，還在今年全國薑母鴨料理王冠軍賽中，勇奪金牌，金牌薑母鴨的主廚是她董碧銀，她可不是土生土長的台灣人，而是來自越南，嫁到台灣將近20年，一直都在幫忙夫家的小吃店掌廚，久而久之，她的廚藝，也傳承了道地的台灣味。
整鍋老薑泡著麻油拌炒，再加進這包獨門秘方，就是湯頭美味的秘訣，冠軍薑母鴨的鴨肉，都是特選過的，倒進大鍋和麻油均勻拌炒，每一塊都沾滿香濃麻油，炒熟了起鍋，香味立馬傳千里，冠軍薑母鴨用的食材和香料，毫不吝嗇，還勇奪今年的全國薑母鴨冠軍，店內更因此座無虛席。
新聞來源：華視新聞
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