綜合報導 / 台北市
米其林公布最新名單中，台菜竟然只有4間上榜，這讓美食家質疑，政府撒錢行銷台北，真的有選出經典嗎？評斷標準是否公平？還有像是先前榮獲必比等肯定的小吃瓜仔肉湯也遭外界質疑，湯裡放入罐頭醬瓜，怎麼能上榜！
把絞肉丟進大鍋裡煮，瓜仔肉湯不停沸騰，光用眼睛看就令人食指大動，這是台北華西街夜市小吃，榮獲米其林必比登肯定，但其實這湯裡面加的是罐頭醬瓜，被批評為什麼能得獎，小吃店老闆王先生回應我不擔心，如果不好吃、大家早就不來了。不只小吃惹爭議，米其林最新公佈名單中，台菜餐廳裡只有4間摘下1星，不少經典老字號留不住星星，美食家質疑，政府撒錢找來米其林行銷台北，但到底有沒有花在刀口上。
美食家費奇表示，過去一年，無數老字號店家關店，理由可能是當家者年老、後代無意接棒，可能是高房租導致店家無力負荷，各種原由讓最能代表台灣的老味道失傳。本土老店不斷凋零，美食家強調，米其林熱度過後，政府業者更應該好好省思，要怎麼讓這些特色老味道，繼續留存。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響