綜合報導 / 台北市
在台就學和工作的穆斯林人口已經超過30萬人，近年政府為了吸引穆斯林遊客，在車站或是國家風景區設立祈禱室，並且鼓勵飯店或餐廳業者，申請清真認證，讓穆斯林遊客可以在台灣住的安心，不過對於穆斯林能吃什麼？不能吃什麼？您知道嗎？華視記者來到全台擁有最多印尼生的學校、台灣科技大學，看他們如何滿足穆斯林學生的需求。也來看台科大的外籍生，如何和台灣同學聯手，打造出一款應用程式，幫助穆斯林解決吃的問題，也協助台灣打造穆斯林友善環境，今天的打開世界之門。
雞排肉圓滷肉飯，寶島美食讓人回味無窮，但不管這些道地台灣小吃，再怎麼美味，穆斯林仍必須說NO，台科大穆斯林協會會長ANTON：「嗨我是ANTON讓我帶你們看看，我一天三餐吃什麼。」到底穆斯林能吃什麼不能吃什麼，我們跟著台灣科技大學穆斯林協會會長ANTON，來看他在台灣一天三餐怎麼吃。
ANTON是一名虔誠的穆斯林，凌晨四點多就必須用禱告展開一天，結束禱告簡單運動後，ANTON來到學生餐廳買早餐，這個鮪魚(鮪魚？好)，(蛋？)不要蛋(起司？)不要起司，學校早餐店的菜單，跟一般早餐店大同小異，ANTON不用多想，快速決定來個鮪魚土司，ANTON：「我們穆斯林不吃豬肉，如果有雞肉的話，雞肉應該要是清真的，應該要用伊斯蘭方式屠宰，所以鮪魚是唯一選擇，我們(穆斯林)可吃任何種類的魚。」
清真？清蒸？ANTON口中的清真，可不是烹飪方式清蒸，而是阿拉伯文中合法的意思，清真食物是指，穆斯林可以吃的食物，除了豬肉、酒類嚴格禁止，牛羊雞肉等肉類，必須符合伊斯蘭教宰殺方式，也就是說早餐店，常出現的火腿熱狗通通出局，沒有標示是否是清真肉類，也不能吃，整張菜單看下來，鮪魚成了唯一選項。
記者VS.ANTON：「如果東西碰過鐵板怎麼辦，所以我沒加蛋。」烹調器具也不能碰到非清真食品，即使ANTON能吃雞蛋，但如果是在煎過火腿的鐵板上烹調，那也不可以吃。
台科大是全台學校中，碩博班收最多外籍學生的學校，也是全台碩博班中，印尼生比例最高的學校，而印尼是伊斯蘭大國，為了滿足穆斯林學生需求，學校提供兩間祈禱室，也因為擁有很多穆斯林學生，台科大餐廳提供清真餐點，ANTON：「這是土耳其菜這是米飯，開始吃飯前我們要說BISMILLAH，就是以阿拉之名。」
時間快轉到晚餐時間，ANTON選擇地中海私房料理，牆上的清真標誌，讓ANTON可以安心吃，台科大校園中常可見到戴頭巾的穆斯林女同學，印尼學生念玉鑽：「幾年前來到台灣時，很喜歡台灣人的親切，但在吃這方面很不習慣。」清真台灣資訊長念玉鑽：「其實鳳梨酥是素食的，但有些公司製造鳳梨酥時，使用非清真食材。」
台灣架上很多食品都是穆斯林無法吃的，像是含有明膠成分的軟糖、果凍，甚至是膠囊，都可能有動物成分，穆斯林不能碰，深深感覺在台灣吃東西不方便，念玉鑽和同學一起創建清真台灣應用程式，清真台灣資訊長念玉鑽：「這裡會顯示有哪些清真餐廳，穆斯林友善飯店和祈禱室。」點開地圖清真餐廳一覽無遺，如果想吃牛肉麵可以直接搜尋，研發團隊獲教育部肯定，拿到創業基金，繼續打造穆斯林友善環境。
念玉鑽：「一開始我們有校內競賽，之後我們參加教育部舉辦的，U-START全國比賽，之後我們的團隊擴大，現在團隊人數約有20人。」在台工作和就學的穆斯林，已超過30萬人，人數也逐漸成長，相比某些西方國家，不時出現恐伊斯蘭現象，台灣積極吸引穆斯林來台，萬事達卡國際組織公布的，2019年「全球穆斯林旅遊指數」台灣首度躋身第三名，這也是歷年最佳排名，台灣向穆斯林招手，也讓世界看見台灣。
新聞來源：華視新聞
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