蔡孟峻 採訪/撰稿 盧松佑 攝影/剪輯 / 台北市
在這個什麼都講究快速的時代，現代人每天似乎都被忙碌與壓力填滿，以植物療癒身心靈，是不少人的紓壓選擇。
這裡一株那裡一叢，從陽台到牆邊，悄悄蔓延台灣各個角落，看似鹿角手舞足蹈般舒展的蕨類，有個名
2020年COVID-19大爆發，鹿角蕨順勢成為宅經濟亮點，是都市人療癒心靈，妝點綠意的新寵。Sabrina說：「它是壁掛式的植物，所以它很適合裝飾家裡，不管是陽台或是室內，那加上它是一年四季長青的植物，所以它的觀賞期非常地長。它源自於來自四個國家，有印尼澳洲非洲以及泰國，其實鹿角蕨原生有18種，但這幾年經過不斷地培育，已經高達好幾百種，台灣雖然不是原產地，但台灣把它進口，然後又有培育出，很多屬於我們的品種。」
原本從事餐飲工作的Sabrina，偶然機會認識了鹿角蕨，
Sabrina說：「剛開始入坑或是沒見過鹿角蕨，大家會覺得最震撼的一株是這一棵，它是原生種，名字叫女王，就跟它的名字一樣，它是大型款，最大還可以到大概兩層樓高的大小，很多人會在下面拍照，可以感受到它對比的感覺。這一株的話叫加百列，比較特殊的是它整個葉面的形態，非常像天使的翅膀，末端帶一點微卷。鹿角蕨最特別的是，它上面的絨毛，非常白皙，那這個絨毛是防曬作用，鹿角蕨越白的品種會越珍貴。這一株的名稱叫獨角獸，很像獨角獸上面的角的感覺，鹿角蕨有往下垂墜也有往上生長的，形態非常多樣。這一株叫做白普，非常白皙，耐熱程度很好，它手的末端分岔非常地細緻，像這一株年齡大概是四歲，這已經是它最終的成熟大小。這一條的話，是鹿角蕨的原生種，叫做爪哇，爪哇是非常好養的品種，帶回去基本上只要給它正常的陽光水分，都可以長得非常地好。鹿角蕨比較特別的是它們的生長點，是從中間這個叫芽點，它所有生長起源，都從中間這邊開始。」
其中又以爪哇鹿角蕨的侏儒系，最受民眾歡迎。Sabrina說：「市面上，大家最常講到的六大神獸有，金童、玉女、細菌、OMG、Nano以及珍妮，所謂的這六大神獸，是因為它是侏儒的品種，就是長不大。一般鹿角蕨的體型，其實會長得相當於半個人的高度，它因為本身是基因比較缺陷，所以才會小小的，所以它對於溫度要求比較高，盡量不要超過36度。」
Sabrina說：「接下來為大家介紹的是，我們家培育新品種的地方，也就是我們的育嬰房，我們都會做各品種的混播然後交種。鹿角蕨為什麼單價會稍微高一點，是因為它整體的養殖時間拉得非常長，從播孢長到這個大小，可以這樣插秧的話，大概是一年多的時間，然後這種大小又非常難養，水分稍微太多就會淹死，稍微太乾會乾死。那從這個大小再長到這樣，大概要半年，再長到可以入盆到上板還要再半年到一年，所以整體花費，大概是從小養到大要三年。」
從嫩芽開始到成熟體，每一個環節，都需要細膩的呵護馬虎不得，鹿角蕨的身世之謎，透過專家一一解密。鹿角蕨園區(台中)主理人David說：「這些同時期比較小顆的，它還小的情況下，我們就會讓它保留在這裡，然後大顆的，我們才會再像這樣子把它夾出來。我們會先用一些營養液，把它洗乾淨之後塞盆，然後調整它芽點的方向，把它種植在我們的2.5吋盆裡，通常我們都會到比較健康的大小，再做個移植，這樣子的話，它的生長比較固定也比較穩定。我們就一盤一盤地，歸位在我們的層架上，然後控溫用植物燈去培養。」
約莫三個月時間，鹿角蕨就會進入所謂的穩定生長階段。Sabrina說：「接下來跟大家介紹，鹿角蕨什麼時候要上板。像我手上這一株，手長已經超過三公分，根系已經非常穩固，如何判斷根系，就是挖起來，然後看到它旁邊咖啡色一條一條的，就是它的根系，代表根系足夠。水苔的話可以選用智利或紐西蘭，中間的話，比較特別是我們會丟入椰纖，中間只要加一點點緩效肥就好了，顆粒肥大概三到五顆，像我只加四顆，我們都會說，它很像在做碗粿。先幫它做好一個基底，放到板子上，先看準它的芽點，芽點要對準12點鐘的方向，把它放上去，那放上去的時候會先把一些舊的水苔剝除掉，那我們放上去之後，周圍會幫它補上水苔。」
療癒的鹿角蕨，上板之後大功告成，你能想像嗎，鹿角蕨不只刮起風潮，甚至還成為投資標的。Sabrina說：「就是陽台經濟學，你可能在陽台養了幾株，那大概成熟之後，它會伸長出側芽，這側芽就可以挖下來，很多人會在網路上販售，我覺得它是一個生生不息的斜槓經濟。如果是基礎的品種，我們可能買回來兩千塊，生出來的側芽，可能基本盤可以賣到五、六百元，但這樣子它不只會生一個，它會生很多個，所以這樣累積下來的話，其實也是好幾萬，它還可以為你創造現金流的感覺。意外是很多大學生會揪團來買，養得比我們還好，賣給他之後，後面我還自己私下跟他收購它的側芽。」
David說：「我想現在最稀有的，應該是像桌面上這種侏儒的，這個側芽應該在兩萬塊到五萬塊不等，看品種的大小，還有珍稀度來表現，Iceman的，我們得知行情會在四萬塊左右，珍妮的話，早期一棵側芽最高曾經到30萬，主要是稀有度然後它的漂亮程度，所以它的自然身價就水漲船高。鹿角蕨風靡全球，席捲了整個台灣，而且是台灣在這一塊著墨特別多，經由播孢讓它的數量變多了，相對於價格就慢慢地回穩，那大家就能夠更親民地去入手。」
光影交錯之間，一片綠意盎然，越來越多的商店，以鹿角蕨妝點空間，營造綠意風格。場地主理人劉洊鑫說：「因為我覺得現在都市環境裡面，你要有一個真的很自然氛圍的空間很少，那我們就想說營造一個，室內植物氛圍的環境，大概有三百多種植物，鹿角蕨大概有20個種類，爪哇的品系大概有七、八個來源。」
書卷混搭著濃濃咖啡香，鹿角蕨宛如藝術家，在空間裡展現強韌生命力，劉洊鑫是這家書店餐館的老闆，也是一位「愛蕨之人」。
劉洊鑫說：「我們店裡面，鹿角蕨有收集差不多20個品種，像你現在看到這個是爪哇，然後右邊那個深綠色葉子，比較細的是二叉的一個品系貓路易斯，然後那邊三角形葉子的是象耳。我們這邊也還有一些交種，像這個是皇冠交亞猴，它是兩個母本的植物特性都有，第一個它比較像單芽型，它臉會包得比較起來，第二個是它手指的分叉，會比一般的皇冠要再多，再更細一點點。這邊牆上的這幾個鹿角蕨，基本上就是爪哇，然後有一個爪哇的交種，是白毛比較多的品系，它一個特徵是它的葉上的星狀毛，比較晚掉落，所以你會看到它，比較老的葉子，看起來還是有點銀銀白白的。」
擁有生物學背景的劉洊鑫，對鹿角蕨品系種類如數家珍，在這座一手打造的都市森林裡，他心心念念的只有它們。劉洊鑫說：「應該說我最喜歡的可能有兩個，一個是澳銀就是銀鹿，它的形態是手往上，然後它銀色的白毛也比較密集，我覺得它打光起來的光影效果很棒。然後第二個是巨大鹿角蕨，它是澳洲這一邊的品種，我們覺得它是單芽型裡面，在室內比較好種的一個品種，我也滿喜歡它在室內的氛圍，畢竟它在室內，會跟多芽型的形態，是不太一樣的。」
種植鹿角蕨，講究的不只是環境，費心照顧小心呵護，目的希望它們能不斷茁壯，長成主人喜歡的樣子。劉洊鑫說：「有客人跟我們講說，你們這樣澆水一定很療癒吧，然後我就說你來澆澆看，澆一次要三、四個小時，然後還要梯子爬上爬下，那所以最大的開銷，是請澆水工讀生跟電費。」
當鹿角蕨餐點咖啡和書本文字相遇，每一次呼吸策動的頻率，都像是人與自然的生動對話。劉洊鑫說：「不管是對大自然的接觸也好，或者是對於書籍，對這些知識的探求，我覺得現在現代人真的太忙了，可是我們營造一個實體的環境，可以讓大家來串聯這些不管是飲食文化，書籍跟自然生態，我覺得這是一個很棒的事情。」
對這些鹿角蕨的愛好者而言，植物象徵生命力，也是生活中最溫暖的陪伴。Sabrina說：「我想跟我們的鹿角蕨，說一聲謝謝你，因為它給我們很大的救贖。植物是一種心靈上的療癒，我覺得人一生的追求，最終就是追求一個平靜的感覺。」劉洊鑫說：「我會想要問它，我把你照顧得好不好，你喜歡你帶給人類這種美好的感受，可是是要靠消耗你的能量，消耗你的養分來做這樣的事情，你會開心嗎。但我相信，目前看起來生長的狀況都很好，應該過得還不錯吧。」
沉默的鹿角蕨們，以丰姿綽約的葉片樣態，持續開啟人們心中，那塊專屬綠色寧靜的優雅角落。
新聞來源：華視新聞
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