孫明愷 編譯
美國心臟協會建議，每天鹽的攝取量，大約為1500毫克，最高不要超過2300毫克，也就是大約一茶匙的鹽巴，但在餐廳還有速食連鎖店，裡面的菜色往往都加了大量的鹽。美國紐約市衛生局，就提案要求，連鎖餐廳未來要在菜單上，對鈉含量超標的菜式，加上警告標示。
香噴噴的烤牛肉，加上辣味美乃滋，一口咬下好滿足，但這咬下去，不只吃進了熱量，也吃進了一堆鹽，紐約衛生局日前就提議，要在所有的連鎖餐廳菜單上，對鈉含量超標的菜式，都要加上鹽巴罐的警告標示。
很多人認為減少鹽，就是把鹽罐從桌上拿走，但其實很多的鹽巴，是來自於加工過，已經煮好的餐點裡，美國心臟協會研究報告指出，大部分的美國人都攝取，一天建議鹽含量的兩倍，所以這是一個成人，應該要攝取的鹽，大約2300毫克，幼童來說要減少一半，大約一千毫克。
但大部分的成人，都會吃到雙倍，吃太多鹽，容易引發高血壓，中風還有心臟病，而紐約衛生局，會建議在連鎖餐廳內，增加警告標籤，就是因為每家餐廳準備方法，不一樣，鹽的用量，自然也就不一樣。譬如說一個火雞肉三明治，有些地方鹽含量將近三千毫克，但其他地方只有900毫克，從禁止餐廳使用，反式脂肪的食材，到連鎖餐廳的菜單，都必須列出熱量計算。
紐約市政府在過去十年，持續推行健康飲食運動，但卻被部分民眾批評，政府有點多管閒事，2012年紐約市政府，原本要禁止餐廳、飲料店，販售超過16盎司也就是473C.C.，的大杯含糖飲料，但這項規定，最後被法院駁回。
雖然在紐約沒有通過，但現在舊金山的市議會，看到紐約的他山之石，決定也要求業者，在含糖飲品的戶外廣告上，加上警告字樣，如果草案通過，那舊金山將會成為，第一座在汽水廣告上，加上警語的城市，從東岸到西岸，市政府用心良苦，要為民眾的健康把關。
新聞來源：華視新聞
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