王皓 編譯 / 台北市
批准美國豬肉進口，恐怕是這兩天最具爭議性的新聞。大家都說美國豬肉，含有對人體有害的「萊克多巴胺」，國際上包括歐盟成員國，中國和俄羅斯等160個國家在內，都禁止萊克多巴胺的使用。然而，居住在美國的民眾，在市面上買豬肉，通常都是買到含有萊克多巴胺的豬肉，直到近年才有部分肉商因應需求，逐步停止使用萊克多巴胺飼育豬隻。
和歐盟等160個國家不同，美國並沒有禁止，萊克多巴胺的使用，所以美豬美牛美火雞的飼料裡，都會添加萊克多巴胺。只要豬隻達到一定的年齡和體重，就可以依規定劑量，給予含有萊克多巴胺的飼料，目的是讓一生都被圈養的豬，肉質更結實。
有專家認為，因為萊克多巴胺能提高豬肉的生產效能，所以算是一種，有益環境的飼料添加物。美國農業部前食安副次長赫德說：「萊克多巴胺能讓養殖戶，以較少資源生產較多成品，大家都知道飼育牲畜，需要土地肥料燃料，如果美國的牛農和豬農，忽然停止使用萊克多巴胺，我們會短缺50萬英畝的土地。」
根據美國有機產品消費者協會，去年5月的報告，6到8成的豬肉生產商，都在豬身上使用萊克多巴胺。除非是認證過的有機肉品，或是特別標註不含萊克多巴胺，否則美國民眾買回家吃的豬肉，大概都是萊克多巴胺豬。
在國際間，歐盟的食安標準可說最為嚴謹，歐盟國家全面禁止使用萊克多巴胺，進口肉品當然也要零檢出。美國肉品想出口到歐盟，必須調整飼育方式，屠宰方式和包裝方式，才能符合多如牛毛的規定。
全球豬肉消耗量最大的國家中國，也禁止含有萊克多巴胺的豬肉進口，和美國唇齒相依的加拿大，儘管政府允許使用萊克多巴胺，豬農們卻為了讓自己的豬肉，在包括中國在內的國家更有市場，已經幾乎不使用萊克多巴胺。
加拿大記者說：「加國政府有一個特別計畫，叫做『加拿大無萊克多巴胺豬計畫』，就是要保證豬肉沒有萊克多巴胺。」
可是2018年夏天，中國爆發非洲豬瘟，導致國產豬肉嚴重不足，屈服於國內需求，以及在美中貿易談判中的種種條件，中國政府才逐漸擴大買進美豬。
美國肉品界本身，其實也在往揚棄萊克多巴胺的方向發展。包括全世界最大豬隻養殖商，「史密斯菲爾德食品」以及另外兩間美國的主要肉品商，JBS USA和泰森食品公司，都從2018和2019年開始生產不含萊克多巴胺的豬肉。後續狀況如何，值得觀察。
新聞來源：華視新聞
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