越南過年包粽團圓 感念祖先恩澤

綜合報導  / 越南

您知道越南也過農曆新年呢，其實越南華人不少，但跟我們得過年還是有所不同，像華人愛牡丹、菊花、蘭花、水仙等等，越南人則偏愛具有辟邪的桃花、金盞花和金橘等等。華人過年吃年糕，意指步步高升。但越南人是吃粽子，更是供奉祖先必備的供品，至少有3千600年的傳承歷史。

越南人過年要吃粽子，端午不吃粽子、吃甜酒釀和酸性水果，想不到吧。影片旁白說：「越南過年吃粽子的歷史，要從西元前1600年說起。」

越南過年吃粽子的歷史，要從西元前1600年說起，大約是中國夏商周的夏朝。越南國王為了挑選繼承人，出了一道考題，要王子找出最好吃、最有意義的食物，就把王位傳給他。排行十八的王子用葉子把剛收成的糯米和綠豆泥包成了圓型和方型兩種，蒸煮，獻給國王吃。王子說圓型和方型，取其天圓地方的涵義，裡面包裹著米粒，代表天地賜食糧、生養眾生，也代表父母養育子女之恩。國王深受感動，就把王位傳給了十八王子。而粽子也因此成為越南人祭祖感謝父母的供品。

越南主播說：「包粽子是表達對歷代先祖，感恩之情的一種方式。」相較於華人的粽子食材豐富口味多樣性，越南人的粽子走極簡風，首先，全家動員包粽子，因此包粽子有家族團圓、文化傳承的意味。其次食材只有糯米、綠豆仁和五花肉三種。粽葉大多是表面寬廣、耐蒸煮的「尖包柊葉」。

有時葉面寬大帶有香氣的香蕉葉也會中選。包的時候，依序疊上糯米綠豆仁和五花肉。生手靠模型來定型，老手三兩下就捏成有稜有角的方粽或是圓滾滾有如竹筒的圓粽。每個重約一公斤，因此拿捏包裹並不容易。最後，下鍋蒸煮，就大功告成了。由於動手包粽子太費時了，買粽子當伴手禮反而成了年節時尚，因此老一輩如今擔心包粽子文化會被時問洪流沖淡。

新聞來源：華視新聞