過年傳統大不同! 印度"北中南"各有特色

李嘉芳 李其庭 黃建熒 陳藝緯 報導  / 印度

今(4)日的【跟著使節過虎年】要帶大家了解印度怎麼過年，相當熱情好客的印度台北協會會長戴國瀾，一口氣介紹了印度北、中、南不同邦的過年傳統，和我們台灣一樣，印度過年也很注重吃，不過料理方式比較特別，把酸甜苦辣通通放進一杯飲料裡，象徵喜怒哀樂都能平安通過。過年期間去印度人家作客，如果主人在你額頭上，點一顆紅色的吉祥痣，代表你是受歡迎的。還有啊，印度女性穿的紗麗，在過年期間也要有不同配色，才能顯出過年的喜氣。

印度紗麗代代傳承，大紅色喜氣迎新年，難得可以去印度在台協會拜年，當然要換上印度傳統服飾紗麗，華視新聞記者李嘉芳說：「印度的女生都會穿紗，那是跟誰學的，就是跟媽媽學的，然後媽媽是跟阿嬤學的，所以這也是一個印度的傳統跟傳承。」過年穿的紗麗 ，就是要一身紅色喜氣，印度在台協會戴國瀾會長，熱情相迎。

印駐台代表慶新年，秀中文祝虎年大吉，戴會長抽到的第一個紅包，是2022年，虎年大吉，來自印度東北部，以茶葉聞名的阿薩姆邦，2020年來台就任，中文說的一級棒，促進台印交流 ，也是他的新年希望。

印度過年傳統大不同，北中南料理各有特色，過年就要吃甜甜，戴會長要跟我們分享一道甜湯，這是印度北部的北方邦，在傳統新年的第一天，大家會供奉杜爾加女神，信徒齋戒禁食，然後把 Panchamrit 這道甜品獻給女神，裡面加了五種甜蜜元素，分別是牛奶、優格、酥油、蜂蜜和糖。

根據北方邦的神話，這五種元素各有象徵意義，牛奶代表純潔，優格給我們力量，蜂蜜象徵團結，因為很多蜜蜂一起來做，喝了北方邦的過年甜湯，會長要繼續介紹，印度南部，喀拉拉邦的歐南節就是他們的新年，就是在陽曆的8月9月的時候，那時候他們都會穿著 ，他們傳統的紗麗。

台灣過年要穿新衣，越紅越吉利，喀拉拉邦的女性則穿，白色含金線的紗麗，台灣過年的花藝，有銀柳、有富貴竹、有金桔，喀拉拉邦家家戶戶也會用花瓣，在地上排出傳統地畫藝術，越大、越華麗就越喜氣，每天都會要排不同的圖案，不同各式的圖案。

我們台灣過年 ，在門窗貼春聯，印度過年會在門窗，掛上新鮮的芒果葉，尤其是在印度東南部的，安德拉邦以及泰倫加納邦，它象徵著身體健康，還有豐收的意思，安德拉邦和泰倫加納邦，通常在4月春天的時候過年，在當地叫做烏賈迪節，如果去別人家做客，先點上一顆吉祥痣，它這裡的意思就是歡迎，歡迎重要的客人。

烏賈迪節特色飲品，一杯嚐盡酸甜苦辣，烏賈迪節另一個重點活動，就是吃吃喝喝，最具特色的，這杯Ugadi Pachadi，會長有先交待，這飲料口味，很特殊喔，酸甜苦辣鹹都放在一起。Ugadi Pachadi，是把印度苦楝花，生芒果、鹽、粗糖、羅望子和青辣椒，這六種不同味道的食材融合，華視新聞記者李嘉芳說：「很像加了胡椒粉的芭樂水，不是芭樂汁喔，是芭樂水。」

酸甜苦辣鹹 一飲而盡，象徵新的一年，甚至是人一生，有甜蜜 、有心酸或悲傷苦痛，不管是好事壞事 ，都要試著去平衡，這趟來到印度在台協會，台印兩國一起迎接金虎年大合照效果，也更了解彼此的過年文化。

新聞來源：華視新聞