烤肉有學問 烤焦別吃 錫箔包裹食材

烤肉有學問 烤焦別吃 錫箔包裹食材 | 華視新聞

郭怡君 姜竹祥 報導  / 台北市

  中秋節有打算烤肉慶祝嗎,接著我們就要告訴您,烤肉要怎麼吃才安心,像是如果肉烤的太焦就不要吃,不要塗太多的醬料,才不會造成身體的負擔。看著大顆月亮,吃著香噴噴的烤肉,中秋節就是要全家烤個肉,熱鬧一下。

  不過烤肉可得要注意選擇肉類脂肪太多,連放在木炭上燒烤都會有致癌的可能性。選擇雞肉或是海鮮類食物,減少油脂也可以降低致癌的可能性,沾了醬料就避免在錫箔紙上燒烤,避免跟錫箔紙上產生或化學成份,而更容易致癌。不過營樣師建議最營養的吃法就是用水跟醬油搭配蔥蒜,金桔跟檸檬自製調味料,才吃的健康。

新聞來源:華視新聞



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