/ 台北市
今天好好吃，要帶您品嚐新疆蒙古私房年菜，道地口味簡單又好料理，可以輕鬆在家diy，不用上餐廳也能嚐到塞外風情的年菜。
麵包裡頭盛著滿滿的羊肉咖哩，這道叫做蒙古包。蒙古人過年，家戶戶準備這一道，象徵團團圓圓；還有一鍋羊奶燉羊腩，羊肉料理象徵吉祥如意。一向吃燒烤的蒙古新疆地區，這項大菜，可是招待貴客才會端上桌。香氣四溢，吃過的人都讚不絕口。
這樣的北國好味道，其實做法很簡單。羊肉燉羊腩，蔬果熬的高湯加上羊奶一起煮，放上辣椒和大蒜，淋到鋪滿高麗菜以及羊肉的鍋裡，再煮到滾，起鍋時，撒上小茴香提味，濃濃奶香加上彈牙的羊肉，讓人食指大動。
蒙古包的做法也很簡單，在台灣就得準備一個大麵包，來代替北方的窩窩頭當襯底，內容是羊腩加上新鮮的紅蘿蔔、馬鈴薯，燴炒好吃的祕訣就在這個牛油沖麵粉當勾芡。
加上炒香的咖哩粉來燴炒，羊肉包裹上濃濃咖哩，羊臊味變不見！多了蘿蔔的鮮甜滋味！簡單輕鬆做，年菜也以有不一樣的味道。(曾馨霈 吳育勛 李中恩)
新聞來源：華視新聞
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