/ 台北市
今天好好吃要帶大家品嚐台北的一家蒸餃專賣店，蒸餃皮薄餡多，內餡飽滿，餃皮吹彈可破，有人上門一點就是好幾籠。
蒸籠一掀開，熱騰騰的蒸汽伴隨餃子的鮮甜味馬上散佈開來，韭菜餃子透出內餡的青脆色澤，鮮蝦餃鮮紅的蝦尾巴露在餡皮外勾引老饕味蕾，高麗菜餃、鮮肉餃鼓鼓的內餡，繃得麵皮吹彈可破。看這一家人才上門，甚麼口味都要來一籠！
大口咬下甜孜孜的湯汁溢出來，一點點都不能放過，倒回餃子裡再一起吃下肚！蒸餃要好吃，裡頭的肉最重要。上選的豬肉用攪拌機打得綿綿密密的，再加上韭黃提味，高麗菜一定選用高出產的，還有韭菜選擇青頭品種才會香氣四溢，鮮蝦也有學問，進口白蝦去殼、挑沙、挑腸，乾乾淨淨，留尾巴！
餃子皮跟老師傅來訂貨，每張皮Ｑ到可以拉得長長的，這樣包出來的蒸餃，皮透薄、餡料超多，吃上一籠味蕾、肚子一口氣通通滿足。（記者曾馨霈 李中恩報導）
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響