潘潔瑩、劉漢生、張夢熊報導
今天的台灣好好吃帶您到台南品嚐超人氣的奶皇流沙包，內餡有濃濃的牛奶香和鹹蛋黃，一口咬下去，金黃色的餡汁會爆漿出來，顧客吃了都說感覺超幸福！
趁熱切開奶皇流沙包，熱燙的內餡就像金黃色的流沙緩緩溢出，濃濃的牛奶香撲鼻而來，香甜滋味讓人食指大動，口水直流，咬下去內餡滿溢在口中的幸福感，讓顧客相當驚艷。
流沙包好吃祕訣就是內餡比一般奶皇包更加的豐富多汁，只要打開一定要奶香似溢，綿密Ｑ軟的白色外皮也很講究，不只要用糯米泡六個小時，還要用手工揉捏出入口即化的口感。
流沙包雖小但學問深奧，內餡用牛油、鹹蛋仁搭配而成，材料簡單但過程繁複，先降低鹹度，再將蛋黃經多次壓碎、過篩，成為細緻沙蓉，沒有多年功夫可做不出來。而且師父非常講究，要是流沙包切開來沒有像流沙一般緩緩的流出內餡就不算合格，就是要讓每位顧客都能享受到流沙包的極品滋味。
新聞來源：華視新聞
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