/ 台北市
今天好好吃帶您來品嚐創意料理酪梨鰻魚雞肉捲，鮮嫩雞胸肉外頭包著海苔，裹著酪梨鰻魚，油炸再進烤箱，吃起來鮮美又爽口！
創意料理酪梨鰻魚雞肉捲一上桌，客人迫不及待趕緊品嚐。一口咬下去，外皮酥脆的海苔包著軟嫩的雞胸肉，裡頭的酪梨和鰻魚更是鮮美，一吃停不下來。
這樣的好滋味可是做工精細，雞胸肉先切開捶平，放到海苔上當成外皮，酪梨條和鰻魚條當成內餡，像捲壽司一樣包起來，蘸上蛋汁、紫蘇葉，中火炸過再烤，這樣雞肉清爽不乾澀，吃起來更美味。
還有這道極黑豬兩吃更是客人必點！保持豬肉好肉質、料理工夫不能虎！里肌肉包上蛋汁，以及烤得香脆的麵包粉，中溫慢炸，火候對不對就看師父經驗！梅花肉油脂豐富先煎過，再用烤箱逼油。醬汁最後畫龍點睛！葡萄酒醋、塔塔醬，微酸又潤喉把豬肉的肉汁更襯托出來。（記者曾馨霈、張政捷報導）
新聞來源：華視新聞
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