古早味月餅傳承一百年

簡如屏翁乾晃報導 / 台北市

　　再過兩個禮拜就是中秋節，月餅大多是甜的，不過台北縣板橋一家百年餅店，鹹的月餅賣得特別好。外皮烤到金黃的滷肉酥月餅，酥皮裡包著香濃的滷肉內陷，祖傳四代的古早味，一脈相傳。

　　一個個外皮烤到金黃的滷肉酥月餅，這個就是百年餅店的人氣招牌，切開來層層餅皮裡頭包的是香氣四溢的滷肉內餡，一點點鹹味加上餅皮的淡淡甜味，連小弟弟都吃的好開心。中秋節都還沒到，店外就排了長長的隊伍，還有人連安全帽都來不及脫就衝進來買，而這好吃的秘密就在他純手工的製作過程，用力揉搓餅皮，加上特製的油酥，成了多層次的外皮，最後再將直徑五公分的餡料包進去，每天現做現賣，好口碑，就連遠到屏東高雄的老饕都知道，不遠千里來訂購，能吃到這一口古早味月餅，就算要排隊也甘願。

那裡找?