現在吃"尚青"! 烏魚大餐上菜

綜合報導  / 雲林縣

  現在正是烏魚的生產季節,來吃烏魚最對味,而烏魚全身都能吃,除了魚肉,還有烏魚子,烏魚腱、烏魚鰾,雲林縣漁會推出烏魚大餐,一桌十道菜,全都是烏魚做成的料理,喜歡烏魚的民眾,可得把握這難得的美食饗宴。

  金黃色的香烤烏魚子,讓人看了食指大動,完全依照古法製作,先宰殺後去掉鱗片,然後在大太陽下曬乾,直到烏魚子散發出濃濃香氣,就可以上桌了,還有烏魚鰾和烏魚腱也能做成料理,尤其是烏魚鰾的肉質纖細軟嫩,是內行人才懂得吃的頂級美味,整桌十道菜,都是烏魚做成的。

  業者還研發出新菜色,像這道烏魚米糕,口感清爽,沒有魚腥味,還有這鍋熱騰騰的烏魚養生鍋,冬天喝一口,真的很過癮,現在是烏魚的產季,每一尾烏魚都是現撈,非常新鮮,愛吃烏魚的老饕們,趕來來嚐鮮。

新聞來源:華視新聞



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