綜合報導 / 雲林縣
現在正是烏魚的生產季節，來吃烏魚最對味，而烏魚全身都能吃，除了魚肉，還有烏魚子，烏魚腱、烏魚鰾，雲林縣漁會推出烏魚大餐，一桌十道菜，全都是烏魚做成的料理，喜歡烏魚的民眾，可得把握這難得的美食饗宴。
金黃色的香烤烏魚子，讓人看了食指大動，完全依照古法製作，先宰殺後去掉鱗片，然後在大太陽下曬乾，直到烏魚子散發出濃濃香氣，就可以上桌了，還有烏魚鰾和烏魚腱也能做成料理，尤其是烏魚鰾的肉質纖細軟嫩，是內行人才懂得吃的頂級美味，整桌十道菜，都是烏魚做成的。
業者還研發出新菜色，像這道烏魚米糕，口感清爽，沒有魚腥味，還有這鍋熱騰騰的烏魚養生鍋，冬天喝一口，真的很過癮，現在是烏魚的產季，每一尾烏魚都是現撈，非常新鮮，愛吃烏魚的老饕們，趕來來嚐鮮。
新聞來源：華視新聞
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