咬一口的鮮甜滋味　老字號鹹湯圓賣到缺貨

記者/王品棻  / 台北市

　　冬至天氣冷颼颼，免不了要來碗熱呼呼的湯圓應景，這家在延平北路三段的湯圓老店，從路邊攤做起，一開就開了45年，已經經營到改朝換代，由老闆的二兒子接手，打著老字號招牌，在冬至這天賣到缺貨。雖然要等上老半天，但輕輕咬一口，古早味鹹湯圓的滋味在嘴裡散開，一切都很值得！

小老闆忙到睡眠不足，店內高朋滿座，外帶人潮也塞爆店門口，老店屹立不搖的訣竅，其實來自老闆們的用心，開店元老施金城、施朱美即使把事業交棒給年輕人，仍然在幕後協助，研磨、脫水，各個步驟都要經過嚴格把關。

湯圓業者施金城表示，一般的糯米是尖尖的，我們堅持用「圓珠仔」，一定要去年收割的，我們做湯圓已經四十幾年，秉持著傳統作法，攪拌過後就很Ｑ。

熟練的包著一顆又一顆的湯圓，要讓老顧客吃出家鄉味也吃得健康，也難怪一開張訂單就接不完，生意也好到開分店。

新聞來源：華視新聞