貢丸當球打 超有彈性會爆漿

莊明憲 蘇瑋婷 楊燕旻 報導  / 新竹縣

　　

今天的台灣好好吃帶大家到新竹，品嘗超彈牙的貢丸，老闆手工製作，堅持把肉質的纖維逼出來，讓貢丸吃起來不但有彈性，還會爆漿噴汁。

　　

把貢丸拿來當乒乓球，真的沒看錯，這貢丸彈性超好，左打右打還能殺球。下鍋烹煮，來瞧瞧這乒乓貢丸，口感如何。電影裡頭會爆漿的貢丸現身了，咬下去的瞬間，肉汁從紮實的肉噴射出來，汁多味美，光看畫面真的不用在多說。

　　但爆漿貢丸的做法，可不能不介紹。老闆堅持手工製作，用手當溫度計，感覺每一個環節的溫度，肉汁才能完全鎖住，肉吃起來軟Q有彈性，所以吃丸子，不必到香港吃撒尿牛丸，新竹貢丸也有一樣的爆漿口感。

新聞來源：華視新聞