2010/01/27 11:58
巫召清 報導 / 苗栗縣
今天的好好吃帶您品嚐香草牛奶鍋，苗竹南這家牧場，利用牧場裡現擠的鮮奶，加上自己種植的香草，放入蔬菜和肉類熬煮成牛奶火鍋，湯底是純白色的，喝起來又香又濃。
湯頭熬煮後呈現乳白色，冒著白泡泡，裡頭擺滿高麗菜、香菇、豬肉片、玉米，仔細看湯裡還加了迷迭香，鮮奶加上香草，這湯頭是絕妙組合，好吃的秘訣當然就是現擠的新鮮牛奶，牧場裡養了好幾十頭乳牛，每天現擠後和高湯的比例是1比1，再放入新鮮的蔬菜、火鍋料一起煮，業者還細心的加入迷迭香，這迷迭香是在農場自己種的，完全不含農藥，只能放一小撮就能增加湯頭香氣。業者說當初經營牧場，除了可以讓民眾來餵牛吃草外，利用天天現擠的牛奶做成小火鍋，卻因為香濃好吃，意外大受歡迎。
新聞來源：華視新聞
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