酒釀葡萄麵包 冠軍麵包新口味

林洺瑮 賴文忠 報導  / 台北市

　　冠軍師父吳寶春又研發了新作品，還是用水果來烤麵包，把葡萄乾放入紅酒和蘭姆酒內浸泡一星期，烤出來的麵包，軟嫩又充滿酒香，這個新食譜，是吳寶春特別為五星級飯店設計的下午茶點心，民眾來吃下午茶，冠軍麵包可以吃到飽。

　　一撕開，鬆軟的土司中，藏著肥碩的葡萄乾，還有外表烤得金黃，有著濕潤口感的葡萄麵包，都是世界冠軍。吳寶春師傅的最新作品，酒釀葡萄乾麵包，吃一口，酒香在口中散開，因為裡頭的葡萄乾，經過一星期泡酒釀製。吳寶春的獨家麵包，食譜送給五星級飯店，還親自傳授烘焙秘技，麵團的水分要達到44%，發酵溫度要28度，每一步都要講究，才有品質保證，熱騰騰的麵包出爐，立刻現場驗收。

　　第一次和五星級飯店合作，吳寶春端出葡萄土司和和麵包，讓你吃到飽，也讓民眾能在飯店內，悠閒享用世界冠軍的獨家葡萄麵包。

新聞來源：華視新聞