金棗甜筒粽 叫它第一名!

綜合報導  / 台北市

　　您看過外型像冰淇淋甜筒的粽子嗎？台中一家飯店推出的火炬桂花金棗粽，改變以往甜粽只有包紅豆的傳統印象，以烏豆沙、金絲棗和桂花當內餡，外型也改成以冰淇淋甜筒的方式呈現，被評選為全台灣三十五家飯店甜粽第一名，不過特別的甜粽價錢也不便宜，一顆就要價九十元。

　　剛從蒸籠裡拿出來的金棗粽，還熱騰騰冒煙，撥開粽葉，外型就像冰淇淋甜桶，裡頭包著紅豆沙和酸甜的金桔醬，小姐先嚐一口，酸中帶甜，糯米也不馬乎，因為浸泡過桂花，變成金黃色的，吃起來有股清香的桂花味道。這是今年平面媒體票選出來，全國三十五家五星級飯店甜粽類第一名，不只口感好，外型也很講究。

　　師傅先把大小兩片粽葉疊在起，順手捲成细長甜筒的造型，接著塞進浸泡過桂花的糯米、紅豆沙，淋上一大匙自製的金桔醬，再放上這一顆金絲棗提味。最後重點來了，要用紅線用力綁緊，綁成像甜筒一樣。師傅說，內餡甜的紅豆沙，配上酸的金桔醬中和，吃起來不甜不膩，卻散發香甜氣味，配上甜筒造型，好像在吃冰淇淋，不過一個要九十塊，等您來嚐鲜。

新聞來源：華視新聞