2010/08/11 18:58

乾冰炒鮮奶油 另類"吞雲吐霧"!

綜合報導

  到台中看這道用冰涼液態氮炒出來的料理,等於是用乾冰炒奶油,炒出一粒一粒像爆米花的冰涼甜點,不過因為超低溫,整間餐廳瀰漫白煙,連客人吃進嘴裡,張開口就噴煙,小孩覺得好好玩像噴火龍,但大人覺得自己成了人體滅火器。

  這一盤冰到極點不斷冒煙和這一盤黃色鮮奶油,會碰出什麼火花,服務生雙手在碗裡不斷拌炒,撕撕撕的聲音聽起來像熱鍋上煎牛排,但這碗冰凍的程度整間餐廳瀰漫白煙,餐桌上的小朋友看的目瞪口呆,還站起來靠過去看清楚一點,服務生到底在變什麼魔術,碗裡的鮮奶油炒出一顆又一顆像爆米花的顆粒,倒進嘴裡嚐嚐是什麼滋味,白色煙霧從小朋友的嘴巴還有鼻子冒出來,只要開口,就像吞雲吐霧,狂噴白煙,小朋友覺得好玩,一碗接一碗,換大人試試看,邊吃邊吐氣,大人說自己好像成了人體滅火器,這道創意料理就叫做炒奶油冰,用液態氮炒奶油變成像爆米花的甜甜小碎冰入口即化不會凍傷舌頭,邊吃邊吐煙的料理,讓客人在炎熱的夏日,用餐前,先用眼睛感受冰涼的好心情。

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新聞來源:華視新聞



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