2010/08/30 11:58

中藥熬煮滷味 滿足饕客的胃

連昭慈 張良信 報導  / 台北市

  今天的好好吃要帶您來到西門町,品好吃入味的滷味,特別的是滷汁用了20幾種中藥材熬煮,裡頭有退火的桂皮甘草和仙渣,夏天吃起來特別甘甜爽口。

  滷得透亮的脆腸,光用刀子切下去就可以看到它多彈Q,還有這新鮮高麗菜也是清脆多汁,這攤滷味在西門町鬧區已經22年,每天都是像這樣客人一個接著一個,就算是高溫炎熱的夏天,這熱呼呼的滷味照樣超受歡迎,因為它的味道甘醇清爽又入味,秘訣就是這滷汁,因為用了20幾種中藥材,包括退火的桂皮甘草和仙渣,花了24小時熬煮,什麼食材放進去滷都能甘甜消暑。

  不過除了滷汁,食材也是嚴選,一定要當天採購,要把高麗菜滷得好吃真的不容易,但是這裡的高麗菜每天都可以賣出100斤,而且想吃什麼,有菜有肉應有盡有,40幾種東西任你選,老招牌的滷味滿足饕客的胃。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



新聞關鍵字

華視新聞 Facebook

加入Line好友