2010/12/27 18:58
林志輝 報導 / 台北市
冬天吃個熱呼呼的火鍋，真的很過癮，但您知道嗎，有些標榜用大骨熬煮好幾個小時的湯頭，其實是用廉價的"大骨粉"泡出來的，醫生說，大骨粉不但沒有鈣質的營養，而且，成份當中的高鮮味精，吃多了，會增加痛風，高血壓，腎臟病患的風險。
吃火鍋囉，熱呼呼的湯頭，真鮮美。老闆說這可是他們用大骨熬煮八個小時，才有的甘甜味道，不過你怎麼知道，端出來的火鍋湯，的確是用大骨熬成的呢，這麼懷疑不是故意找碴，而是市面上出現了這種大骨粉，只要幾分鐘，用大骨粉泡出來的火鍋湯味道，跟真的大骨熬湯沒什麼兩樣。
左邊這鍋是大骨粉泡的湯底，顏色黃黃的，看起來比右邊的大骨熬湯更濃稠，而且味道更重更香，仔細看大骨粉的成份，有豬肉粉酵母粉麥芽精和IG調味料，除了這些之外，竟然完全沒有任何的大骨成份，大骨粉泡出來的湯底，不但沒有鈣質的營養，甚至當中的這種IG調味料，就是所謂的高鮮味精，醫生說吃多了，對痛風高血壓腎臟病患很不好，大骨粉泡出來的湯底，吃多了，會覺得喉嚨乾乾的就，像吃多了味精一樣，所以如果用餐完，覺得口乾舌燥，那麼就要小心，您可能是吃到了大骨粉泡的湯。
新聞來源：華視新聞
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