現煎鮮肉包! 外皮酥脆又Q軟

巫召清 報導  / 苗栗縣

　　今天的好吃夯仔內，帶大家到苗栗市場裡，品嚐鮮肉包，這個肉包很不一樣，先放到鍋裡、慢慢煎熟，底部像水煎包，但上面是包子的外皮，光是皮，就有兩種口感，而且，還會噴出汁來，很多人一買就是一大袋。

　　掀開鍋蓋，一顆顆的鮮肉包，擺滿了整個鍋子，煎得吱吱作響，灑上黑芝麻，上面的皮鬆軟有彈性，下面煎成金黃色，咬起來有脆脆的口感，這家位在市場裡的小攤子，專賣包子，只見包子才剛出爐，不少婆婆媽媽，已經等不及大包小包帶回家。

　　包子Ｑ軟帶有微甜，讓人一口接一口，這鮮肉包的外皮特別講究，從揉麵團、擀皮到包餡，都是師父當場現包現煮，尤其內餡，選用新鮮豬後腿肉搭配，再加上青蔥調味，一口咬下，不只吃到Ｑ軟口感，還會噴出鮮甜肉汁，獨特口味，在當地賣了好幾年，人氣依舊是很旺。

新聞來源：華視新聞