2011/05/24 18:58
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天的好吃夯仔內，帶您到宜蘭品嚐很特殊的臭豆腐檳榔，怎麼會用檳榔呢？原來，這不是真的檳榔、而是小黃瓜做成的，內餡還包著臭豆腐，這一口咬下去，還有嗆辣的口感。
拿起一顆檳榔，三個學生就這樣一口吃下去，學生怎麼能學大人吃檳榔呢，嗆吧，不過，這檳榔他們可是吞下肚，不吐汁，也不用吐渣，再看看這檳榔，好像也特別大顆，原來這是用小黃瓜做成的，而且裡頭包的可是道地的臭豆腐。
老闆的檳榔臭豆腐，在宜蘭可是相當有名氣，因為從內餡就很講究，使用山泉水來做中藥草水，加入豆腐當中醃漬，健康又美味，這一泡至少要一天的時間，才會讓藥草水，完全進入豆腐裡，接著炸成金黃色，內餡完成了。
不過檳榔的外皮呢，老闆一個一個挖空小黃瓜，然後檳榔最重要的嗆味，用這個哇沙米來代替，再加上沙拉，配上炸好的臭豆腐，和海苔捲在一起，瞧，塞進小黃瓜裡，跟檳榔長的還真像，一口吃下肚，嗆辣感覺，這檳榔可是讓你吃的健康。
新聞來源：華視新聞
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